1、 利用盤管循環蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。
2、 蒸煮出料時鍋內內湯汁不需要取出，可連續使用，節約的能源。
3、 鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、 鍋門結構法蘭式螺栓連接固定式。

5、 鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時補充湯料